وقال أستاذ أمراض الجهاز الهضمي في كلية الطب بجامعة إسطنبول “جراح باشا”، البروفيسور الدكتور علي دمير، إن البطيخ يمكن أن ينقل أنواعًا مختلفة من البكتيريا من الحقل إلى المائدة، مما يجعله مصدرًا محتملًا للتسمم الغذائي إذا لم يُغسل جيدًا قبل التقطيع.
البكتيريا على القشرة تنتقل إلى الداخل
وأوضح دمير أن البكتيريا الموجودة على القشرة الخارجية، وخاصة عند ري الحقول بمياه ملوثة، قد تشمل أنواعًا ضارة مثل السالمونيلا والتيفوئيد، مشيرًا إلى أن وجود شق أو ضرر في القشرة يسهل انتقال هذه البكتيريا إلى داخل الثمرة.
وأضاف: “إذا لم يُغسل البطيخ قبل التقطيع، فهناك احتمال كبير بأن تنتقل البكتيريا إلى الداخل عبر السكين، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالإسهال والحمى نتيجة العدوى البكتيرية”.
التوصية: يُستهلك خلال يومين بعد التقطيع
ونوّه دمير إلى ضرورة حفظ الجزء المتبقي من البطيخ بعد التقطيع في غلاف محكم وتناوله خلال يوم أو يومين على الأكثر، لأن التخزين لفترة أطول قد يؤدي إلى تلفه وتحوله إلى مصدر محتمل للعدوى.
وفي استطلاع شمل عددًا من المواطنين، قال بعضهم إنهم يحرصون على غسل البطيخ دائمًا قبل تقطيعه، بينما اعترف آخرون بعدم القيام بذلك، مما يزيد من مخاطر التلوث.
توصيات الخبراء:
- غسل البطيخ جيدًا قبل التقطيع.
- التأكد من عدم وجود شقوق أو تلف في القشرة.
- حفظ الجزء غير المستهلك في غلاف محكم.
- استهلاك البطيخ خلال يوم أو يومين من التقطيع.
