كشفت دراسات حديثة أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء يمكن أن يكون له تأثير مباشر على الشريان التاجي الرئيس للقلب، المسؤول عن توصيل الدم المحمل بالأكسجين إلى عضلة القلب. تراكم الدهون والكوليسترول الناتج عن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء قد يؤدي إلى تضيق الشريان، ما يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب.
كيف تؤثر اللحوم الحمراء على صحة القلب؟
تشير الأبحاث إلى أن الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء ترفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يسهم في تكوّن الترسبات الدهنية داخل الشرايين. هذه الترسبات تؤدي إلى تصلب الشرايين، وتقلل من كفاءة ضخ الدم، ما يزيد خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
نصائح للحد من تأثير اللحوم الحمراء على الشريان التاجي:
-
تحديد الكمية اليومية: حاول ألا تتجاوز 70 جرامًا من اللحوم الحمراء يوميًا.
-
اختيار اللحوم الخالية من الدهون: تجنب قطع اللحم الدهنية واستبدلها باللحوم قليلة الدسم.
-
التنوع الغذائي: استبدل بعض وجبات اللحوم الحمراء بالبقوليات، الدواجن، والأسماك الغنية بأوميغا 3.
-
زيادة استهلاك الألياف: تناول الخضروات والفواكه مع كل وجبة لتقليل امتصاص الدهون والكوليسترول.
